Potențialul de Dezinfecție a Sablării cu Gheață Carbonică în Industria Alimentară
În acest studiu a fost investigat potențialul de dezinfecție al sablării cu gheață carbonică și parametrii care influențează eficacitatea curățării.
Curățarea cu CO2 solid (gheață carbonică) este o metodă ecologică, rapidă și fără reziduuri, aplicată în multe medii industriale.
Metoda îndepărtează celulele bacteriene într-o măsură similară de pe mai multe tipuri de suprafețe și componente ale echipamentelor de producție a produselor lactate, ocazional cu un ușor efect abraziv. Eficaciența este influențată de cantitatea gheții carbonice și de presiunea aplicată, ne fiind influențată de mărimea peleților de gheață carbonică și nici de cantitatea inițială de celule bacteriene de pe suprafața curățată.
Deoarece rata de eliminare a bacteriilor este mai mică de cinci unități log10, sablarea cu gheață carbonică nu poate fi recomandată doar ca metodă de dezinfecție, dar demonstrează o curățare foarte eficientă în comparație cu alte metode convenționale. În unele procese de curățare, în condiții potrivite, sablarea cu gheață poate ucide unele virusuri, cu toate acestea, în acest moment nu se poate afirma că această tehnologie este răspunsul la uciderea oricărui tip de virus de pe orice suprafață.
În practică, sablarea cu gheață carbonică este recomandată pentru curățarea / igienizarea echipamentelor de producție alimentară.
1. Sablarea cu gheață carbonică poate fi extrem de eficientă atunci când ucideți bacterii și / sau dezinfectați suprafețele; dar depinde de trei factori cheie:
- Tipul suprafetelor (lemn, metal, sticla, beton)
- Tipurile de bacterii de pe suprafețe
- Temperaturi (sablare cu gheață, suprafață)
2. Sablarea cu gheață carbonică îndepărtează constant bacteriile de pe suprafețe.
3. Curățarea cu gheață carbonică este similară pe diverse suprafețe, dar abrazivă pe unele suprafețe.
4. Presiunea și cantitatea de CO2 sunt importante pentru eficacitatea curățării.
5. Sablarea cu gheață carbonică este potrivită ca metodă de curățare cu dezinfecție ulterioară.
Deși nici o tehnologie de sablare cu gheață carbonică nu poate pretinde o eficiență de 100% atunci când vine vorba de uciderea virusurilor și bacteriilor, putem afirma cu încredere că sablarea cu gheață carbonică este mai eficientă decât următoarele procese de curățare a suprafețelor:
- Sablare cu nisip
- Sablare cu soda
- Mărgele de sticlă
- Sablare cu margele de plastic
- Sablare cu granulelor de oxid de aluminiu
- Sablare cu carbură de siliciu
- Sablare abrazivă cu plastic
- Sablare cu piatră ponce
- Sablare cu alice de oțel
Descoperiți mai multe informații despre technologia de sablare cu gheață carbonică pe secțiunea de Cryonomic a paginii HD Cleaners!
